Korsukylän menut
Hinnat sis. alv. Minimiveloitus menuissa 10 henkilöä.
Korsukylässä menuun voit lisätä paikan päällä perinteisen rakovalkean äärellä loimutettavan lohen (sis. kermaviili-tillikastike) + 8 €/hlö.
Korsuretkien eväät tulevat läheltä. Menut suunnitellaan lähialueen tarjonta, sesonkitarjonta sekä lähimetsästä saatavat raaka-aineet huomioiden. Käytämme mahdollisimman paljon luomutuotteita ruoan valmistuksessa.
Vahvoja makuja luonnon runsaudensarvesta
Korsun nokkos-kotijuustoa, paahdettua punajuurta, marjakastiket-ta
Vihersalaattia luomukasviksista
Tervasalaatinkastiketta
Kanelimarinoituja suppilovahveroita
Yön yli kypsytettyä savupossua
Kotisinappia
Uuniperunaa naapurin pellon perunoista
Villiyrttilevitettä
Rosmariiniporkkanat voikukkasiirapilla
Luomuruisleipää ja kauraleipää
Vaahdotettua voita
Ruokajuomana vesi ja kotikalja
Täyteläinen suklaakakku, suolakinuskia ja tyrnirouhetta
Kahvi/ tee
38 €/ hlö
Eränkävijän menu
Luomuvihersalaattia savujuuston kera
Metsäsienisalaattia
Suolakurkkua
Metsästäjän hirvikäristys
Lähimetsän puolukkasurvosta
Perunamuusia naapurin pellon perunoista
Säräjuureksia kuusenkerkkäsiirapilla
Luomuruisleipää ja kauraleipää
Nokkoslevitettä
Ruokajuomana vesi ja kotikalja
Metsämarjakukko ja vaniljakastike
Kahvi/ tee
39 €/ hlö
Metsänhaltijan paremmat palat
Luomutomaattia, mozzarellaa ja nokkospestoa
Luomuvihersalaattia kauden yrteillä ja luomukananmunilla
Tervasalaatinkastiketta
Riistamurekerulla vahverotäytteellä
Kastiketta sesongin mukaan
Naapurin pellon perunoita
Paahdettuja kauden kasviksia
Luomuruisleipää ja kauraleipää
Nokkoslevitettä
Ruokajuomana vesi ja kotikalja
Juustokakkua sesongin herkuilla
Kahvi/ tee
37 €/ hlö
Korsun kokin salaiset keittoreseptit
Hirvi-/ tai lohikeittoa (keitetty oman keittiön liha- tai kalaliemeen)
Luomukurkkua
Juustosiivuja
Luomuruisleipää ja kauraleipää, vaahdotettua voita
Ruokajuomana vesi ja kotikalja
Puolukka-suolakinuskirahkaa
Kahvi/ tee
18 €/ hlö (suppilovahverokeitto + 3 €)
Aikaisen linnun aamupala
Tuoremehua
Korsun omaa granolaa (luomukaurahiutaleita, kuivattuja marjoja, siemeniä, luomuhamppua, hunajaa)
Maustamatonta jogurttia
Lähileipomo Paulan Konditorian sämpylöitä täytettynä paikallisen luomuvihannestarhan ja lihamaakarin tuotteilla
Kahvi/ tee
13 €/ hlö